RECEPTEN
Onbijt en tussendoortjes
Broodje gezond
Gezonde muesli- koeken
Voorgerechten
Hoofdgerechten
Onbijt en tussendoortjes
Broodje gezond
Bereidingstijd: 15 minuten
ingrediënten: 1 meergranen broodbol, 1 kleine venkelknol met venkelgroen, 3 eetlepels yogonaise, 1 eetlepel limoensap, zout, versgemalen peper, 2 vleestomaten (in blokjes), 1 lente-ui (in ringen), 1 avocado (in blokjes), 100 gram gerookte zalmsteak of -filet (in blokjes), 1 bakje rucolacress, 100 gram frisee-sla.
Bereiding:Hak de venkel en venkelgroen zeer fijn. Roer de Yogonaise met limoensap, zout en peper door elkaar.
Schep de venkel erdoor heen.
Snij een hoek van het brood eraf en hol het brood uit zodat er een wand van +/- 2 cm overblijft. Bestrijk de binnenkant van broodbol met het yogonaise-mengsel. Schep de tomaat, lente-ui, avocado, zalm en de helft van het bakje rucolacress door elkaar.
Vul de bol afwisselend met frisee-sla en het zalmmengsel.
Maak het af door te garneren met de rest van de rucolacress en zet de broodkap er schuin op.
Gezonde muesli- koeken
Bereidingstijd: 30 minuten
ingrediënten:
Voor 5 koeken: 100 gram volkoren meel, 60 a 70 gram muesli (bijvoorbeeld zonnatura), 20 gram rozijnen, 1 ei, 3 eetlepels water, bakpapier.
Bereiding:Weeg het volkorenmeel, de muesli en de rozijnen af. Meng deze drie ingrediënten met een lepel in een kom.
Voeg vervolgens het water en het ei toe. Goed doorroeren met de lepel. Het beslag is plakkerig dus niet kneden.
Leg bakpapier over de gehele bakplaat en schep vervolgens met de lepel het beslag verdeeld in (5) willekeurige porties (afhankelijk van hoe groot u de koeken wilt maken). Plaats vervolgens het bakblik in de voorverwarmde oven (elektrisch 200 C) en laat ze ongeveer 20 minuten bakken.
Terug